过年当然要开心大吃啊！如果每道年菜都要斤斤计较热量，那还有什么意思？营养师表示，除了定量，进食顺序才是不发胖关键，理想顺序应该先喝汤，接着吃蔬菜，再摄取优良蛋白质，最后才吃热量高的淀粉，以这个为大原则包准身材不走样。
为什么顺序是汤→菜→肉→饭呢？首先喝汤可以增加饱足感，蔬菜可以补足肠胃空间，延缓血糖上升，让身体不易囤积脂肪，处于半饱状态后，再吃蛋豆肉等优质蛋白质，最后再吃热量高的淀粉类，就不容易吃过量。
用餐时先吃蔬菜，不仅能补充丰富纤维质，还能降低之后肉类和淀粉的摄取量，肉类建议选择油脂量较低的种类，像是鱼肉、鸡肉或是其他海鲜都是好选择。
选择食物时，烹调用油量也应尽量减少，整体而言，水煮和凉拌优先，炒、烤、炸是第二选择，勾芡的、后天加工的饺类、丸类也少碰，以吃「食物的原型」为优先。
而过年围炉时吃的火锅又要如何聪明吃？营养师分享，吃火锅是最容易摄取大量蔬菜的方式，火锅菜盘中的新鲜蔬果和菇类，能帮助你达到每日必需摄取的蔬果份量，其中肉类选择海鲜和鸡肉为佳， 牛肉的营养成分虽高，但油脂含量也高，这点必须注意。围炉的汤不要喝，盐分含量太重，喝多了会水肿，体重会立刻飙升。
