整个小学期间，简直咱们的冬季都是吃猪油加馒头改善日子的。
那时分穷，买不起肉，冬季买点猪板油，炼出来放在大罐子里边，每次馒头刚蒸出来，掰开热馒头，操一筷子猪油抹在馒头里边，撒上一点盐，就算是吃肉啦！
那叫一个美呀！
后来日子好一点，冬季再也不炼猪油了，现在家里很少吃猪油，大部分猪油都是在外面饭馆做菜的时分，放在菜里边提味，猪油做菜的确比植物油要香。
吃猪油究竟会不会引起心血管疾病？
吃多了自然会添加心血管疾病的危险，但不吃猪油也不代表不会得心血管疾病，由于不健康的饮食许多，即便所谓健康的植物油吃多了照样会添加心血管疾病危险。
没有肯定健康的油，只要健康的食油情绪和习气。不良的饮食习气导致三高及心脑血管疾病，猪油中还含有较多胆固醇，含量为约为93mg/100g。猪油的饱满脂肪酸含量特别多，含有高达 40% 的饱满脂肪，所以才干有膏状那样滑润的质地。 并且，由于饱满脂肪足够多，才干把油和淀粉、纤维素等很好地交融到一同，所以猪油能和米面等食材完美交融，做出口感酥脆光滑的点心小吃。
就连美食家蔡澜从前也不止一次的夸过猪油，尽管从甘旨的视点说，猪油的确是种好食材。 但咱们现在的健康饮食主张食用植物油代替动物油，以不饱满脂肪酸为主，少食饱满脂肪酸，且过量的猪油关于血脂代谢晦气，血脂异常是心血管疾病的元凶巨恶。
当然日子中肉、蛋、饼干、糕点，还有植物油等，都含有饱满脂肪，即便不吃吃猪油，饱满脂肪摄入量也或许超支。
咱们一向强调低盐低脂低糖，国务院最新互联网加医疗也提出来减盐减脂减糖。这也是发起咱们把油减下来。 当然，正如上面所说，即便不吃猪油，也会摄入饱满脂肪酸。所以，只能经过掌握度来操控。
猪油仍然有自己的魅力，加了之后滋味和口感大有不同，也经常思念小时分的大油饼，香脆可口，没有健康的油，只要健康的操控！偶然一次仍是能够承受的。现在大油饼吃的少了，健康的饮食多了！
身体健康的朋友，少数的食用猪油，并不会影响人体的血脂代谢和心血管健康，关于某些体弱，养分不良的状况，食用猪油关于弥补养分，也是一种不错的挑选。 猪油尽管不是最健康的食用油，但血脂特别胆固醇及低密度脂蛋白升高的原因不仅仅是饮食，更主要是遗传基因代谢遗传引起。
其实健康饮食是一种情绪和习气没有肯定不能吃的食物，仅仅要操控总量，即便不吃猪油，但每天各种红肉，各种油炸食物，各种抽烟喝酒，各种久坐不运动，等等等等不健康日子方式，早晚心血管也会出问题。
但至少偶然解馋吃点猪油，日子很健康，那么也不会形成心血管疾病。
所以，饮食健康，恰到好处，猪油不是肯定不能吃，但必定要掌握度，操控量！
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