蒜苔是咱们的餐桌上常常的菜，它能够调配肉丝，是一道美味可口的食物。
外婆家在乡村，记住小时分去外婆家时，她的菜园子里边这种满了蒜苔，绿莹莹的一大片。外婆给我做得最多的菜就是蒜苔肉丝，她每次吃饭的时分会不断的想念“乖孙孙多吃蒜苔，小孩子吃了能够防备小细菌的损害”。长大了，自己学医了，才理解外婆常教育咱们素日要常吃蒜苔是有原因的。蒜苔有很高的营养价值。
1.医治便秘
蒜苔含有丰厚的纤维素，它能够光滑肠道，添加胃肠道的活动，改进大便不晓畅、防备痔疮的效果。蒜苔里边含了很多的水分，能够坚持粪便的湿润，让你不受便秘的困扰。
2.消炎灭菌
蒜苔归于大蒜类，里边含了能够按捺细菌成长的物质，大蒜素能够阻挠大肠杆菌、葡萄杆菌的侵略。如果有肠炎的人，能够常常食用它，它能够杀死大肠杆菌、葡萄杆菌，起到消炎的成效。
3.防备心脑血管疾病
蒜苔里边含有很多的维生素，能够安稳血压，下降血液的黏稠度，加快血液循环的速度。动脉粥样硬化的人能够常常食用它，能够让血管软化，下降人体胆固醇的效果。关于心脑血管疾病有很好的防备成效。
4.避免癌细胞的侵略
蒜苔有丰厚的钙、铁、锌等微量元素和维生素，这能够有助于进步人体的免疫力。按捺细胞变异，能够很好的防备癌症。
蒜苔肉丝是绝配，肉丝含有很多的蛋白质、铁，常常食用它有利于咱们的心血管体系。
做法简略易学：将洗好的蒜苔切成75px左右的小段，锅中的油烧热后，放入准备好的调料味姜、蒜、青红椒炒香停止，再放入切好的蒜苔，最终放入肉丝一起翻炒5min后，一盘美味佳肴的菜做好了。
蒜苔肉丝是一盘很好的下饭菜，滋味清淡可口，雅俗共赏。在你不忙的时分能够常常做给家人吃，它对咱们防备便秘、下降血脂有必定的成效。
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