许多老年人或有心脑血管疾病的朋友，或摄生保健的朋友特别喜爱黑木耳，以为黑木耳可以整理血管废物。
其实黑木耳便是一个配菜，并且假如您不会吃黑木耳还会引起中毒，乃至脏器衰竭！
咱们先看两个病例：
病例1：天天吃黑木耳，没有正规医治，再次心肌梗死，差点送命
王医师的一位患者，邓大娘，3年前因为急性心肌梗死做了支架，吃了一年阿司匹林、氯吡格雷和他汀，后来听人说西药副效果太大，食疗效果更好，吃黑木耳就能整理血管废物，和药物相同。所以邓大年开端天天吃黑木耳，把一切的药物都停了，成果半年前再次心肌梗死，差点送命。
病例2：黑木耳下肚，全家中毒，小妹妹多脏器衰竭
7岁的文文有个勤快的妈妈，喜爱给家人做凉拌木耳，有一天黄昏，文文开端呈现吐逆和肚子疼，精力变得萎靡，随后，妈妈和弟弟也相继呈现相同症状。三人被送往当地医院一查，肝功能目标超越正常几百倍，医师初步判断，食物中毒。
其间，文文的症状特别严重，入院后敏捷呈现昏倒和肝功能衰竭。本来她们吃的那盘黑木耳足足泡发了两天两夜，文文吃的最多。在临床上，像黑木耳、蜕变的玉米面中，有种‘椰毒假单胞菌’，这种细菌会发作丧命毒素‘米酵菌酸’，它的中毒潜伏期最长为3天，多数是半响至一天，会引起食物中毒。
咱们今日就镇定的来看看这黑木耳，看看终究还能不能吃？
黑木耳究竟能不能整理血管废物？
黑木耳是常见的食用菌类，富含丰厚的B族维生素，膳食纤维及木耳多糖等。关于黑木耳可以清血管的传说首要来自于木耳多糖与膳食纤维。
膳食纤维可以促进胃肠活动，避免便秘，有利于人体内有毒物质的及时铲除和排出。
研讨标明木耳多糖能削减血脂，下降血液粘稠度和抗血小板凝聚，具有疏通血管、铲除血管中胆固醇的效果，所以可以降血糖、降血脂、避免血栓构成，防备脑血管疾病发作，对防备心脑血管疾病确有好处，一起木耳多糖可以分化体内肿瘤，进步免疫力，具有很好的抗癌效果。
当然这些研讨简直都来来源于动物试验。
假如那些专家仅仅靠这些动物试验就来宣扬黑木耳可以清血管，那真是小看人类了。
常吃木耳，作为菌类可以弥补人体所需物质，并且不会添加血管废物，利于血脂、血压的操控。但是不是会清血管，会带走血管废物，至少没有看到人体试验的直接数据或依据。
有人说黑木耳能清血栓，直接把药停了，换成了黑木耳，一旦导致丧命结果，谁来担任呢？去找网上的专家吗？但是网上的专家究竟该找谁呢？
常吃黑木耳可以改进便秘，排毒，下降三高危险及心脑血管疾病的危险。但不能直接整理血管废物！
黑木耳怎样会引起中毒？
关于黑木耳中毒事件，文文并不是仅有，2016年7月，温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒，2天后逐步开展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等，被送入ICU抢救。2017年7月，28岁辽宁姑娘因为一碗泡了两天的黑木耳，堕入昏倒，呈现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸。
这些黑木耳中毒病例，都有一个一起的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上，简单引起糜烂蜕变。黑木耳中毒逝世率高达50%以上，要引起咱们的注重。
导致泡发木耳中毒的首恶是一种叫“椰毒假单胞酵米面亚种”的细菌，它在成长繁衍进程中会发作一种丧命毒素“米酵菌素”。
食用这种物质中毒之后，患者在初期会有厌恶、腹泻、吐逆、全身无力等细微食物中毒症状；后期很可能呈现肝肿大、皮下出血、血尿、呕血、惊厥、抽搐乃至休克等症状。中毒患者一般不会发烧，细微患者1-3天就会自行康复，重症者2-4天会呈现逝世情况。
黑木耳因为蜕变所带着的椰毒假单胞菌的最适合产毒温度是26℃，最适合成长的温度是37℃，夏日自身温度较高，并且气候湿润，这样的环境就为细菌的繁衍和发作毒素供给了很有利的条件。文文妈妈将泡发的木耳在露天的高温环境中存放了两天两夜，天然就给细菌毒素供给靠谱的成长繁衍环境，发作了中毒事件。
黑木耳还能不能吃？
无论是健康人仍是心脑血管疾病的朋友，都可以吃黑木耳，但不能盼望黑木耳整理血管废物；当然咱们吃黑木耳最好随吃随发。
泡发木耳类食材，随发随吃，特别是夏日，最好将木耳的泡发在冰箱进行。关于木耳，一般主张冷水泡发1-2个小时就可以了，泡制的时刻最长也不要超越4个小时；假如是温水或许热水泡，时刻更要相对减短。并且，木耳泡发假如超越24小时，那么请您坚决不要食用。
这两个病例通知咱们：
食物便是食物，药物便是药物，食物很难代替药物，有病仍是要正规医治。
食物虽是食物，即使是健康食物，做法不健康，也会引起疾患，知识了解一点没害处。
民以食为天！饮食健康比天大，要吃健康，咱们才干健康！
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