“青梅煮酒论英豪”“两小无猜”，说起青梅咱们看似十分了解，可是真实吃过青梅的人却不是许多，接下来和小编一同了解一下青梅吧！
青梅的营养价值与成效
1、调理酸碱平衡
青梅虽酸，可是青梅中含有丰厚的钙、镁、钠等矿物质元素，所以青梅进入身体内呈碱性，有利于中和血液的酸性，促进体液酸碱平衡，有助于保持体液的免疫能力，防备疾病。而且青梅中钙、磷等元素含量较多，份额合理，十分合适白叟与儿童食用。
2、促进消化
青梅中含有丰厚的纤维素以及儿茶酸，能够调理肠胃，促进肠胃活动，协助消化，青梅中含有少数的植物油，而且悉数归于不饱和脂肪酸，能够润肠通便，特别是关于孕妈妈的便秘具有必定的协助。
3、灭菌
青梅味酸，具有生津解渴的效果，其间含有单宁酸、酒石酸等多种有机酸，能够灭菌消炎，关于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌以及蛔虫均有必定的抑制效果。
4、推迟变老
青梅能够促进唾液腺排泄腮腺激素，腮腺激素常被称为“老态龙钟素”，能够促进皮肤角质层代谢，推迟皱纹与斑驳的呈现，改进气色，具有推迟变老的效果。
青梅尽管营养价值丰厚，可是滋味过酸，胃溃疡患者不宜食用，青梅能够润肠通便，所以简单腹泻的人也不宜过多食用青梅。
青梅能够直接食用，可是由于它的滋味酸涩，许多人难以忍受，所以咱们在市面上一般见到的是一些加工腌渍后的青梅，当然提到青梅就能想到青梅煮酒，青梅酒甘酸，必定程度上保存了青梅的营养成分。
青梅酒的制作方法
将青梅洗净去蒂，锅中放入适量清水，水烧开后放入少量盐以及洗净的青梅，持续大火煮10秒钟左右，将青梅捞出放入罐中，然后放入冰糖、白酒，密封保存，一个月后即可食用。
