作者：洋葱
说到糖，你会想到什么？
是甜美！
图片来历：That Sugar Film
是引诱！
图片来历：That Sugar Film
是夸姣的悉数！
公元前 8000 年，蔗糖在酷热的新几内亚被分离了出来。之后糖被运往了印度，进入欧洲，给人类的饮食习惯，带来了天翻地覆的改变。
在那个时候的欧洲，糖是一种奢侈品；具有一口黑牙，是尊贵的表现。
因为酷爱吃糖龋齿的伊丽莎白女王
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后来的故事咱们都知道了：
糖从一种贵族专属品，走进了群众的日子，成为了一剂甜美的调味品。
假如把现代超市货架上一切含糖食物悉数移走，那么或许只能剩余 20% 的食物。
糖不仅仅走进了咱们的日子，还成为了咱们重要的饮食偏好，乃至悄然「操控」了咱们的大脑。
咱们会发现，小孩子都十分偏心甜食，一旦翻开了吃糖的大门，就无法克己，连龋齿了也无法阻挠。乃至，连大人也是如此。
糖，到底有何奇特之处，让人如此入神？
01
糖，吃着吃着就上瘾
当咱们的眼睛，看到了诱人的甜品，大脑里就会排泄出一种叫「多巴胺」的物质，让人感受到愉悦、高兴。
「emm，是美好的滋味。」
这来历于人类的原始激动，也是自然选择的成果。
当咱们一口把甜品吃进嘴里，工作开端变的一发不可收拾。
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咱们的味蕾与甜美的糖触碰时，大脑里会发作出类鸦片的物质——内啡肽，让咱们变得张狂。
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这种反响，或许会演化成无意识行为。
一朝一夕，即便咱们不必实在吃到甜食，只需要看到图片，大脑就会发作反响如上的反响。
但是，每次尝到甜味后张狂感觉，并不会继续太久。
胰岛素的敏捷排泄，把咱们的血糖操控了下来；就就像是，为烦躁的小伙泼上一盆冷水。
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但这种被限制下来的愿望，势必要东山再起。
当咱们意识到，取得糖的快感只能保持一时，大脑会情不自禁地操控你的嘴巴，摄入更多糖分，底子停不下来。
假如这时候有人阻挠了你吃糖，你会变得昏昏沉沉，注意力不会集。
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但假如听任你继续吃，因为血糖动摇，你也会变得昏昏沉沉，没有精力。
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这感觉，是不是和烟瘾、毒瘾有一丢丢类似？
02
糖，不知不觉就吃多
假定，咱们把一勺茶匙的糖量界说为 4g，一个正常人，一天或许会至少摄入 40 茶匙糖。
图片来历：丁香妈妈
大多数人听到的反响是：「这么多糖？是当饭吃吗？」
而实际上，这个 40 勺的糖量，假如不稍加操控，十分简单超越。
咱们以经常被孩子宠幸有加的零食、饮料为例，看看小毛头一天会吃掉多少糖。
早上一天，喝一杯果汁，你就摄入了19 勺糖。
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再来几块夹心饼干，「扭一扭-舔一舔 -泡一泡 」，只需要 4 块，就会吃掉6.5 勺糖。
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上午渴了，翻开一罐大果粒酸奶，9.1 勺糖轻松下肚。
下午玩得太累了，来一袋吸吸果冻提神，再次喜提5 勺糖。
图片来历：丁香妈妈
惊喜不惊喜？
意外不意外？
一天吃下 40 勺，居然如此垂手可得。
假如，你带孩子出去游玩，喝下一大杯混合生果奶昔，灾祸突如其来——
孩子或许会一口气又喝掉了 40 勺糖。
这么多糖分，咱们的身体真的需要吗？
实际上，除了主食、牛奶等食物中天然含有的糖，咱们身体所需的额定增加的糖量为 ：
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03
剩余的糖分
终将化作「肥宅」的脂肪
这些吃进体内的糖，远远大于身体所需。
剩余的糖，都去向了哪里？
途径一：进入肝脏，变为脂肪
日常的谷物、淀粉会分解成葡萄糖，成为咱们的身体能量的重要来历。
而咱们吃的一些含糖食物中的蔗糖，或是咱们吃的生果、蜂蜜的中都含有一种糖，叫做果糖。
葡萄糖进入人体后会快速吸收入血液，马上被使用，或是进入到肝脏变成了体内的储蓄能量。
至于果糖，更多的则是直接进入肝脏转化，变成葡萄糖、糖原和脂肪。
脂肪会被运往身体遍地，或在肝脏栈积，就会导致高甘油三酯和脂肪肝。
途径二：进入皮下细胞与肌肉，化为脂肪
进入血液的葡萄糖（一部分由果糖经过肝脏转化），让咱们血糖快速上升。
首要，胰岛素会首要测验协助过多的糖进入肌肉，为运动供给能量。
但在不运动的情况下，肌肉能耗费的糖极为有限。
此刻，胰岛素就会翻开皮下脂肪细胞的大门，来吸收一切剩余的糖，储存为咱们沉甸甸的肥肉。
世界卫生组织主张：
将成人和儿童游离糖（比方白砂糖、红糖这种，也包含蜂蜜和果汁中的糖）摄入量降至摄入总能量的 10% 以下。
假如有条件，应将游离糖摄入量降至摄入总能量的 5% 以下。
关于宝宝来说，每天游离糖的摄入应在10～15 g左右。
图片来历：WHO
而孩子一天摄入的糖，垂手可得就抵达了 40 勺（160g）。
这样的工作继续进行，除了收成越来越来胖的躯体与内脏，还会发作什么？
1. 快速销毁孩子的牙齿
咱们唾液每 20 分钟排泄一次，来清洁咱们的口腔。
而含糖饮料、甜品的不间断摄入，相当于把咱们的牙齿在了糖水傍边。
而牙齿在糖水中游水6 个月，差不多就毁了。
2. 吃糖「上瘾」
图片来历：gifphy.com
得不到糖块的孩子，会哭会闹会烦躁；
得到糖块的孩子，又会血糖动摇，而变得昏昏沉沉。
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幼年的口味偏好，将构成难以调整的饮食习惯，影响孩子终身，接踵而来的是更多的糖尿病、「三高」以及心脑血管疾病。
因而，咱们主张：在 1 岁内孩子的辅食和零食中，不要额定增加糖。
即便到了一岁后，也应该操控总糖量的摄入：
——多喝开水，少喝饮料；
——多吃生果，少喝果汁；
——多吃原汁原味谷物，少吃深加工的甜品。
回绝糖的甜美圈套，还给孩子一个清醒的幼年。
题图来历：电影 《That Sugar Film》
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