端午节是一个颇具民族特征与文明特征的节日，端午这日，苍龙七宿升至正南中天，正所谓“飞龙在天”，蕴含着我国陈旧而奥秘的星宿文明，楚国诗人屈原于端午节这日投汨罗江自杀，端午节的节日气味浓重，赛龙舟、悬艾叶、戴五色绳……可是关于吃货而言，端午节也意味着能够吃粽子了。
传说，粽子开始是为了祭祀神灵与先人，也有一说吃粽子是为了留念屈原。粽子蕴含着深入的传统文明，食用时也是一种甘旨的食物。
粽子在南边、北方略有不同，北方的粽子馅料多是糯米辅以红枣、豆沙，口味偏甜。而南边尽管也做甜馅的粽子，但更倾向于肉馅、蛋黄馅等偏咸的口味。立刻要到端午节了，不知道你对粽子的养分价值了解多少呢？
粽子——粽叶
粽子有股幽香的滋味，多来于粽叶，粽叶多运用芦苇叶，《本草纲目》中记载粽叶具有清热止血、解毒消肿等成效。
粽子——糯米
粽子里最主要的资料便是糯米了，糯米甜甜糯糯，不只放在粽子里，做成汤圆、做成甜品也都是深得人们喜欢的，糯米是一种十分温补的食物，其间蛋白质、脂肪、碳水化合物都比较丰厚，具有补中益气、健脾暖胃、收涩等效果，比较合适体质衰弱、脾胃虚寒的人群食用。
粽子——馅料
红枣滋味甜美，是众所周知的滋补品，具有补中益气、养血安神、进步免疫力等成效。而豆沙口感如细沙，调配糯糯的糯米也是十分不错的，能够利尿消肿、补血养血。肉类粽子挑选最好挑选瘦肉，一同鸡肉、鱼肉也是不错的挑选，这样饱满脂肪含量较低，吃肉粽是能够调配蔬菜水果一同食用，养分更全面。
粽子——食用忌讳
1、粽子不宜一次性食用过多，糯米黏滞，其间又含有丰厚的支链淀粉，简单导致消化不完全，致使肠胃动力削弱。
2、粽子需求煮熟再吃，假如没有熟透不只口感欠好，也会影响健康。并且过于冷硬的粽子也不宜食用。
3、睡前不宜吃粽子，空腹不宜吃粽子。
