夏季，你觉得最解暑的水果是什么？
肯定是冰镇西瓜，解暑又解馋！每天下班回家后，打开冰箱拿出冒着“仙气”的冰西瓜，挖出中间最甜的一块放嘴里，没有什么比这还治愈的事了。
只不过，吃西瓜的时候总有一个困扰，因为西瓜的个头比较大，很多人剖开后，会把一半西瓜包上保鲜膜，顺手放进冰箱里冷藏。
注意了，正是因为这个动作！
70岁老人吃了冰西瓜，2小时后出现腹痛、呕吐等情况，到医院一查被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”（俗称：肠坏死），把70㎝的小肠都切除了。
还有一位50多岁的大妈，因为吃了冰箱里没和生肉隔开的西瓜，导致食源性细菌感染，引发了脓毒血症、感染性休克，随时可能危及生命。
夏日必备的冰西瓜，是如何威胁生命的呢？
冰西瓜导致肠坏死，怪保鲜膜？
这些年来，吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻高频发生，有人认为罪魁祸首是保鲜膜，因为包上保鲜膜后的西瓜，细菌繁殖的速度会加快，进而导致这样的事件发生。
曾有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没包上的多出近10倍。
这个实验的意义并不大，没有将生活中的真实情况模拟出来，保鲜膜只能说“太冤枉”了。
因为切西瓜的刀具、砧板等，都可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量的细菌。
还有一个重要的因素是食物的保存环境，当西瓜存放于不干净的环境或温度过高时，都会导致细菌快速增长。
所以说，保鲜膜背不起这个“黑锅”。
冰箱不是保险箱，细菌也会繁殖
上述提到的案例，其实不是“冰”、“西瓜”或者“保鲜膜”的祸，他们只是因为吃了冰箱里存储不当的西瓜，从而导致了食源性细菌中毒。
每年5~10月份，是细菌生长繁殖很快的时期。一般常见于免疫力弱的人，如老人、小孩、病弱者发病率比较高，出现的症状也会比较严重。
一般情况下，西瓜等水果不易导致细菌中毒，如若发生，很可能是个人使用冰箱的习惯所致。
你是不是常有这样的动作，每次购物回到家后，把肉、蛋、鱼和蔬果一股脑放进冰箱里，这些食物表面本身携带大量的细菌，这样一放更容易导致交叉感染。
冰箱内环境虽是低温，但有部分嗜冷细菌也是可以生存的，再加上西瓜有大量的水分和糖分，非常适应细菌滋生，隔了一夜，西瓜变成了一个危险的细菌培养皿了。
冰箱中常见的细菌有下面几种：
沙门氏菌：喜欢肉类、熟食
当这些食物存放于常温环境中，沙门氏菌也就开始生长。
尤其是夏季要特别注意，在高温环境下，它们会加速繁殖，一旦感染会使人发热、腹泻、恶心、呕吐。
葡萄球菌：常见于剩米饭、熏鱼和奶制品
葡萄球菌喜欢在水分较多，富含蛋白质、淀粉的食品中繁殖，吃了被它污染的食物，就会发生恶心、剧烈呕吐、腹痛腹泻的情况。
耶尔森菌：喜欢生肉
耶尔森菌是嗜冷细菌，它喜欢温度低的环境。
所以，夏天爱囤冰淇淋的伙伴们，别把它们和生肉放一起。
此外冰箱中还有酶菌、肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特菌等，都是我们惹不起的。
不想让冰箱成为它们的“游乐场”，一定要注意生、熟食物分开，最好能一个月清洗一次冰箱。
安全吃瓜很重要
虽然细菌性食物中毒很可怕，但不能阻挡我们吃西瓜。
那怎么吃才安全健康呢？
常温下储存，勿超过4小时！
无论是完整的一半还是切成小块的西瓜，如果不放冰箱低温保存，6个小时内就会滋生细菌，带来健康的隐患，所以最好是现切现吃。
常温下储存的时间不要超过4小时，没吃完的应该早点放回冰箱，尽可能保证完整。
冷藏时间不超过12小时！
不管是包上保鲜膜还是直接放入冰箱冷藏的西瓜，存放时间最好不超过12小时。
下次把西瓜拿出来吃时，要用干净的刀具切除表面1厘米的果肉，这样吃起来更安全健康。
慎重选择保鲜膜！
吃剩的西瓜，建议包上保鲜膜，为了防止西瓜和其他事物交叉感染。
另外，选择保鲜膜也要慎重，注意不要购买含聚氯乙烯（pvs）的保鲜膜，因为它的安全性较差。
从新鲜的角度讲，家医君更推荐——买小一点的瓜，做到现切现吃，一次性吃完，那细菌就没有时间祸害我们了。
