西班牙一项发表在《国际肥胖杂志》上的研究指出，午饭吃得早比那些推迟吃午饭的人能减掉更多的体重。
减肥，应合理地安排一日三餐
食物的物理性状和化学组成的不同，排空的速度也不同。一般来讲，稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快；小块食物比大块食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物停留时间长，混合物一般胃排空时间为4小时~5小时，因此，一日三餐中的两餐的间隔时间以4小时~6小时为宜。
考虑日常生活习惯和消化系统的生理特点，一日三餐的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐11:30-13:30，晚餐18:30-20:00之间进行为宜。早餐所用时间以15分钟~20分钟，午、晚餐以30分钟左右为宜，不宜过短，也不宜太长。
进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来肠胃不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。进食时应细嚼慢吞，不宜狼吞虎咽。三餐定时定量，不以饥一顿饱一顿。
一日三餐应将食物进行合理分配，通常以能量作为分配一日三餐进食量的标准。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐占30%~40%、晚餐占30%~40%为宜。
3款，适合上班族减肥低卡营养餐
1肉碎杂蔬炒面（318卡）
材料（2人份）：肉碎100克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、小唐菜150克、葱10cm、胡萝卜40克、蒜末少量、芝麻油1茶匙、豆瓣酱半茶匙、面条200克。
将胡萝卜、葱、小唐菜切丝，肉碎用料酒、酱油调味，一并放入耐热容器中搅拌，用微波炉加热4分钟后取出拌匀再次加热1分30秒。将面条和豆瓣酱、酱油和盐放到器皿中搅拌后用微波炉加热30秒。
2鲑鱼炒饭（333卡）
材料（2人份）：鲑鱼适量、胡椒粉少许、圆筒状鱼糕2条、洋葱50克、芹菜叶80克、玄米饭200克、盐和胡椒粉少许、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、西洋菜50克。
将鲑鱼去皮切小块后，用胡椒粉腌一下，鱼糕切小，洋葱和芹菜叶、西洋菜切碎，一并放入容器中，用芝麻油混合后放到微波炉中加热3分钟。取出后加入玄米饭、盐、胡椒粉和酱油混合再加热2分钟。
3 香菇鸡肉盖饭（365卡）
材料（2人份）：鸡胸肉150克、料酒1茶匙、酱油4茶匙、香菇2朵、甜料酒1茶匙、芝麻油1茶匙、芝麻1/3茶匙、芫茜50克、玄米饭200克、茄子2个。
将鸡胸肉切块，用料酒和酱油腌一下。香菇和茄子切片，芫茜切碎。将茄子、香菇、鸡胸肉和芝麻油放在容器中混合，用微波炉加热5分钟，取出搅拌再加热1分钟后倒入米饭上，加些芫茜即可。
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